王王楼は中華の基本を忠実に守りながら、料理は『愛情』をモットに一品一品作るように心がけています。

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野菜炒め  [2015年05月20日]
野菜炒めの動画です。
 
 
今日のヘルシー中華料理レシピは野菜炒めです
 
野菜炒め
 
野菜炒めの材料
キャベツ ・ にんじん ・もやし ・豚肉
たまねぎこれくらいあれば十分です^^

料理だれ大さじ 2
スープ(水)大さじ 2

野菜炒めの作り方
ステップ1
豚肉は一口で食べられる大きさに切ります。
豚肉がなかったら、ウインナーまたはソウセージなどを代用しても大丈夫です。

ステップ2
たまねぎは繊維にそって切る。
キャベツは千切りより、厚く切る。
にんじん 千切りにする。


料理だれ 
料理のたれを使って味付けします。

お玉で適量
お玉
たとえば、30CC取りだし
調味料ボールに入れる。

そこに、先ほどと同じ量の中華スープを入れる。
(中華スープがなければ水でもOKです。)

30ccを先ほど同じ調味料ボールに入れる

調味料ボール

水溶き片栗粉を手で少しすくいボールの中に入れる.

水溶き片栗粉

私の野菜炒めの材料
 

野菜炒めの作り方
ステップ1
中華鍋を火にかける。
この時、煙がでるくらい空焚きをして鍋の温度を熱くします。

ステップ2
次に、油を少し多めに入れて中華鍋全体にしみこませます。

ステップ3
中華鍋に油がなじんだら、油入れに油を戻します。

ステップ4
みじん切りしょうが少々入れ、すぐに豚肉を炒めます。

ステップ5
豚肉が8分ほど、火が通ったら、次に野菜を入れます。<

少し炒めたら
調味料ボール
を調味料を少しずつ入れていく
料理の味付けは、足し算はできるが引き算はできません。
注意して味付けしましょう。

ステップ6
そして、最後にこしょうを少々
ごま油を少しかけて完成です。
Posted at 21:35