王王楼は中華の基本を忠実に守りながら、料理は『愛情』をモットに一品一品作るように心がけています。

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ゴーヤチャンプル  [2015年05月07日]
ゴーヤチャンプル
 
こんばんは今日は昨日うさうささんのブログで、ゴーヤチャンプルの作り方がのっていたので 早速、賄いで作ってみました^^
 
ゴーヤチャンプルのレシピ

ゴーヤ    半分
豚肉            100g
豆腐             半丁
卵              1個

料理だれ おおさじ 2  
スープ   おおさじ 2  
(スープがなければ水でもOK)
こしょう
ごま油

ゴーヤチャンプルの作り方

ステップ1
豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水分を切るいます。
(10分ぐらい)
手でちぎっておきます。

ステップ2
ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、
スプーンでわたを除き、2mm幅に斜めに切ります。

ステップ3
そして、塩をふって5分間おき
水で洗い水分を切ります。

ステップ3
豚肉は一口大に切る 卵は割りほぐします。

ステップ4
中華鍋を温めます。油を全体に馴染ませて豚肉を炒めます。
次に、ゴーヤを炒めて1の豆腐を入れます。

ステップ5
料理だれ で軽く味付けをする。

ステップ6
卵を入れる。味を見て薄いようなら料理だれを入れます。

ステップ7
最後に、こしょう、ごま油をかけて完成です。

うさうささんありがとうございました。^^
 
Posted at 22:33